Meldung vom Mittwoch, 29. Februar 2012 - Wer auf Essen verzichtet, macht es dadurch größer. Sozialpsychologen der Universität Würzburg haben in einem Experiment bestätigt, dass Hungern Portionen größer erscheinen lässt. Durch den Verzicht auf Essen werde der Mund für Reize empfindlicher gemacht. Hungrige Teilnehmer der Studie schätzten Kaubonbons und sogar Trinkhalme größer ein als satte Probanden.
Diese Befunde spiegeln sich demnach auch in der traditionellen Esskultur wieder. Vorspeisen und Suppen sind in der Regel zarter als Hauptspeisen, da der Mund durch den Hunger noch nicht an intensiven Geschmack gewöhnt ist.
Quelle: DRadio Wissen
