Meldung vom Montag, 8. April 2013 - Hinweise, dass viel rotes Fleisch schlecht für die Gesundheit ist, gibt es schon länger.
Jetzt haben US-Forscher herausgefunden, warum rotes Fleisch das Herz schädigen kann. In der Fachzeitschrift "Nature Medicine" schreiben sie, dass der Stoff "Carnitin" dafür verantwortlich ist, der unter anderem auch Energydrings beigenmischt wird. Er werde von Bakterien im Darm zu der Chemikalie TMAO umgewandelt. TMAO erhöhe aber die Aufnahme von schlechtem Cholesterin und führe zu Fettablagerungen in den Arterien.
Ein Ansatz könne sein, die Darmbakterien, die Carnitin verstoffwechseln, zu reduzieren - möglicherweise könnten probiotische Joghurts dabei helfen.
Die US-Wissenschaftler raten wegen ihrer Erkenntnisse davon ab, Carnitin als Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen - der Stoff bringe kein Plus an Energie, sondern ein höheres Risiko für Herzerkrankungen.
Quelle: DRadio Wissen
