Meldung vom Montag, 24. Oktober 2011 - Angaben zum Kalorien- und Fettgehalt von Lebensmitteln motivieren nicht unbedingt zum Essen. Und dennoch verbringen Verbraucher einige Zeit damit, die Tabellen zu studieren. Das denken sie zumindest. Denn wie Wissenschaftler der "University of Minnesota" herausgefunden haben, schauen sich Käufer diese Angaben gar nicht so genau an wie sie es sagen.
Im Test wurden rund 200 Probanden gebeten, Produkte am Bildschirm zu betrachten. Die Nährwerttabelle war dabei nicht immer an der gleichen Stelle platziert. Die Forscher verfolgten die Augenbewegungen der Teilnehmer und konnten so messen, was wie lange studiert wurde. Bei einer Befragung gab danach jeweils knapp ein Drittel der Probanden an, fast immer auf Kalorien- oder Fettwerte geachtet zu haben. In Wirklichkeit jedoch hatten nur neun beziehungsweise ein Prozent genau hingesehen. Entscheidend war dabei auch, wo die Information zu finden war.
Die Studie wurde veröffentlicht im "Journal of the American Dietetic Association".
Quelle: DRadio Wissen
