Meldung vom Dienstag, 15. November 2011 - Käse ist nicht Butter. Dänische Forscher haben herausgefunden, dass es für den Cholesterin-Spiegel offenbar nicht egal ist, in welcher Form tierische Fette aufgenommen werden. Sie untersuchten für eine Studie Probanden, die sechs Wochen lang Käse beziehungsweise eine vergleichbare Menge Butter zu sich nahmen. Wie sich herausstellte, hatten die Butter-Esser mehr LDL-Cholesterin im Blut. Dieses wird mitunter als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet und mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht. Warum sich Käse und Butter unterschiedlich auf den Organismus auswirken, konnten die Forscher aus Kopenhagen nicht beantworten.
Quelle: DRadio Wissen
