Meldung vom Mittwoch, 25. Januar 2012 - Frittieren hält fit. Oder macht zumindest nicht krank. Forscher der Autonomen Universität Madrid haben herausgefunden, dass frittiertes Essen nicht unbedingt Einfluss auf Herzerkrankungen hat oder zum frühzeitigen Tod führt. Allerdings gelte das nur für Oliven- und Sonnenblumenöle, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind.
Das berichten die Forscher auf der Internetseite des "British Medical Journal". Sie verfolgten elf Jahre lang das Essverhalten von über 40.000 Erwachsenen, die zu Beginn der Studie gesund waren.
Im Verlauf der Studie starben über 1.000 Probanden, es traten rund 600 Herzerkrankungen auf. Die Forscher stellten keine Regelmäßigkeiten fest, die fettiges Essen als Auslöser der Erkrankungen hätten ausmachen können.
Quelle: DRadio Wissen
