Meldung vom Freitag, 18. November 2011 - Sojabohnen gehören in Zentralchina länger zur Küche als gedacht. Archäologen der Universität Oregon haben fast tausend verkohlte Sojabohnen in alten Feuerstellen gefunden. Diese verglichen sie mit zeitgenössischen Sojabohnen.
Um Struktur und Größe richtig in Bezug setzen zu können, wurden auch die aktuellen Bohnen verkohlt. Laut den Forschern sind wilde Sojabohnen, die es schon vor 9.000 Jahren gab, besonders klein. Größere Bohnen lassen den Schluss zu, dass es sich um Züchtungen handelt. An der Größe der gefundenen Bohnen konnten die Wissenschaftler ableiten, dass bereits vor 5.500 Jahren Sojabohnen in China gezüchtet wurden. Vorher war man von maximal 3.000 Jahren ausgegangen.
Quelle: DRadio Wissen
