Skip to Content

Österreichische Forscher: Gesunde Ernährung hilft auch der Umwelt

Meldung vom Dienstag, 16. August 2011 - Schnitzel sind schlecht für die Umwelt.

Diese Erkenntnis hatten ausgerechnet Forscher aus Österreich, wo das Wiener Schnitzel Nationalgericht ist. Sie untersuchten, was passieren würde, wenn sich alle Österreicher gesünder ernähren würden.

Ergebnis: Es schone die Umwelt und spare Ressourcen und Anbaufläche. In Österreich werden pro Person 3.600 Quadratmeter Landfläche benötigt - für Weide- und Ackerflächen. Für eine gesündere Ernährung müsste der Wurst- und Fleischkonsum halbiert und der von Obst und Gemüse gesteigert werden. Das bedeute viel weniger Weiden und nur wenig mehr Felder. Dadurch könnten den Forschern zufolge 1.000 Quadratmeter Fläche pro Person eingespart werden.

Der Umstieg etwa auf Bio-Fleisch helfe wenig: Dafür werde sogar mehr Anbaufläche benötigt. Für eine bessere Gesundheit und Umwelt sollte man den österreichischen Forschern zufolge also lieber mehr Obst und Gemüse essen als Bio-Fleisch.

Quelle: DRadio Wissen

 

 



forum | by Dr. Radut